철판구이 도쿄 맛집.
철판구이가 먹고 싶다고 했더니, 제대로 된 곳에서 먹어야 한다고 하네요. 그래서 그녀가 데리고 간 곳입니다.
좋은 카운터 식당에서는 요리가 나오기 전부터 식사가 시작됩니다. 재료를 손질하고, 불을 다루고, 한 접시를 마무리하는 손길까지 눈앞의 풍경이 되기 때문입니다.
도쿄 아오야마 그랜드 호텔 4층에 자리한 시카쿠(SHIKAKU·四角)는 이러한 카운터 일식의 매력을 담은 곳입니다. 계절 식재료를 활용한 일품요리부터 철판에서 구워내는 고기, 주문 후 짓는 도나베 솥밥까지, 일본 요리를 여러 방식으로 즐길 수 있습니다.
눈여겨볼 메뉴는 도나베입니다. 주문을 받은 뒤 밥을 짓는 방식은 빠르게 한 끼를 해결하기보다, 앞선 요리와 대화를 즐기며 식사의 마무리를 기다리게 합니다. 일본 각지의 사케를 곁들여 음식과 술의 조합을 찾아보는 것도 이곳을 즐기는 방법입니다.
오모테산도와 아오야마를 둘러본 뒤, 저녁만큼은 조금 여유롭게 보내고 싶을 때 기억해둘 만합니다. 완성된 음식뿐 아니라 한 접시가 만들어지는 과정에도 관심이 있는 분이라면, 카운터 자리를 눈여겨보셔도 좋겠습니다.
가격 느낌 : 플렉스
