沖縄県・竹富島のそばのお店、やらぼ。
彼女が「竹富島といえば海老そば」と言うので、小さな島の一番のお店だというやらぼへ、迷わず向かいました。ただ、あまりにも暑くて写真を撮ることも忘れ、そのまま店内へ。
海老そばは海老がなくなり次第終了だそうですが、幸い売り切れる前に食べることができました。
食事処 やらぼは、島で育った車海老を一杯のそばに仕立てるお店です。
1973年に創業し、半世紀以上続くやらぼは、2025年にリニューアルしました。メニューの中心は八重山そば、ソーキそば、そして竹富島産の車海老を使った「車海老そば」。長い歴史に、地元の食材という明確な個性が重なります。
なかでも車海老そばは、このお店をよく表す一品です。豚肉をのせたそばとは違い、海老の身とスープを交互に味わいながら一杯を楽しめます。注目したいのは海老の量や大きさよりも、火入れと味のバランス。身の弾力が生きているか、その風味が麺とスープに自然につながっているかを意識すると、より細やかに魅力を感じられそうです。
華やかな調理法より、島の食材を親しみのある料理に生かす。それがやらぼのわかりやすい持ち味です。竹富島を巡る途中、風景として眺めた島を食卓でも感じたいときに、立ち寄りたくなるお店です。
価格の印象：気軽に楽しめる。
