私たちは夜更かしすることが多いのですが、彼女は合川のクッパをどうしても食べたいと言って、朝早く起きて私をせかします。眠い体を引きずって早朝に着いたにもかかわらず、その名声のためか、おいしさのためか、朝から観光客と地元の人でにぎわい、ようやく席を確保できました。味については、あえて何を言う必要があるでしょうか。その日も一杯のクッパのおかげで、彼女と私は幸せな一日を始めることができました。
釜山・南区のミシュラン・ビブグルマン掲載店
釜山広域市の南区に位置する「ハプチョンクッパチプ」は、地域を代表する伝統的な豚肉クッパ（デジクッパ）の専門店です。ミシュランガイドのビブグルマンに何度も選出されており、釜山・南区エリアのグルメスポットとして多くの人々に親しまれています。釜山を訪れる旅行者にとって、本格的な郷土料理を味わえる場所です。
澄んだスープが特徴の豚肉クッパとスユク
ハプチョンクッパチプの最大の特徴は、一般的な釜山のデジクッパによく見られる白濁した濃厚なスープとは異なり、透明で澄んだスープを提供している点です。豚肉特有の強い臭みがなく、すっきりとした味わいに仕上がっているため、デジクッパに馴染みのない方でも食べやすい一杯です。看板メニューのスープのほか、柔らかく茹で上げられたスユク（茹で豚）やスンデ（韓国風ブラッドソーセージ）も人気を集めています。
釜山旅行でおすすめのローカル食堂
釜山でさっぱりとした味わいの食事を楽しみたい方に、ハプチョンクッパチプは最適な選択肢です。ミシュランに認められた澄んだスープは、釜山のデジクッパの多様な魅力を伝えてくれます。南区周辺を観光される際には、このすっきりとしたスープと上質なスユクの組み合わせをぜひご堪能ください。
