東京で鉄板焼きを楽しめるお店。
鉄板焼きが食べたいと言ったら、ちゃんとしたところで食べないと、と彼女に言われました。そうして連れていってくれたのが、このお店です。
よいカウンターのお店では、料理が出てくる前から食事が始まります。食材を整え、火を扱い、一皿を仕上げる手元まで、目の前の風景になるからです。
東京・青山グランドホテルの4階にあるSHIKAKU 四角は、そんなカウンター和食の魅力が詰まった場所です。季節の食材を使う一品料理から鉄板で焼く肉、注文後に炊く土鍋ご飯まで、日本料理をさまざまな形で楽しめます。
注目したいのは土鍋ご飯です。注文を受けてから炊くため、手早く食事を済ませるというより、先に出る料理や会話を楽しみながら締めを待つ時間になります。日本各地の日本酒を添え、料理との相性を探すのも楽しみ方の一つです。
表参道や青山を歩いた後、夕食くらいは少しゆっくり過ごしたいときに覚えておきたいお店です。完成した料理だけでなく、一皿ができあがる過程にも興味があるなら、カウンター席に注目してみてください。
価格の印象：ちょっと贅沢。
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