沖縄県石垣島のそばのお店、あらかわ食堂。
写真が一枚しかなく、載せるかどうか迷いました。でも、このブログの目的は文章を読んでもらうこと自体ではなく、おいしいお店を紹介することなので、投稿することにしました。なぜこんな話をするかというと、肉が半分、麺が半分という見た目は写真で伝わっても、近所のおばちゃんの食堂のような、懐かしく温かい雰囲気を撮り損ねた言い訳が必要だからです。ここも待ち時間が長く、店内には見るものも多かったので、また気を取られて写真に残せなかったようです。お店の雰囲気はGoogleマップの写真で見ていただけるとうれしいです。
石垣島で牛肉を楽しむ方法は、ステーキだけではありません。肉と内臓を長く煮込み、スープと一緒に食べる牛汁には、焼いた肉とは違う魅力があります。あらかわ食堂は、この牛肉の汁物を看板に掲げるお店です。
調理で注目したいのは時間です。和牛の肉と内臓を一日かけて煮込み、牛汁を仕上げます。柔らかくほどける肉と、うま味のしみ出したスープを一緒に楽しむ構成です。よい部位を別々に焼くのではなく、異なる部位が一つの鍋で味を補い合うところに、お店の個性があります。
もう一つの代表メニュー、牛そばは、この牛汁に八重山そばの麺を加えた一杯です。肉とスープを中心にご飯を添えたいなら牛汁、麺も一緒に楽しみたいなら牛そば。同じ土台から始まっても、食事の楽しみ方は変わります。
とんかつ、唐揚げ、豚肉の味噌炒めといった定食もメニューに並びます。特別な日の料理というより、しっかり食べたい一食に近い品々です。石垣の牛肉を少し違う形で味わいたいなら、炭火や鉄板の代わりに、じっくり煮込んだスープに目を向けてみるのもよさそうです。
価格の印象：気軽に楽しめる。
あらかわ食堂をGoogleマップで見る ↗