沖縄の地中海料理レストラン、OCTO。
今回訪れたのは、彼女がぜひ行ってみたいと言っていたOCTO。古宇利島まで足を延ばしました。内装も外観もとても素敵でしたが、遅い時間に着き、二人ともお腹がすいていたので、ゆっくり写真を撮る余裕がなかったのを覚えています。それでも料理の写真は撮っておいてよかったです。足りない写真はGoogleマップでご覧ください。
OCTOでは、沖縄の食材が地中海の調理法と出会うことで、なじみのある島の食材の別の魅力が引き出されます。
古宇利島のOCTOは、そんな出会いを形にした地中海グリルレストランです。ホテル「BATON SUITE 沖縄古宇利島」にあり、大きな窓越しに古宇利島の青い海を眺められます。
料理の中心にあるのは食材と火です。沖縄・琉球の食材と日本各地から選んだ食材を、スペインのJosper社のチャコールグリルで調理し、ピザは専用の石窯で焼き上げます。イタリア、南フランス、スペインなど地中海各地の食文化を土台に、島の食材を新たな形で表現しています。
開けた海の眺めとオープンキッチンも、このお店の性格を表しています。窓の外の景色から料理が作られる様子へと視線を移しながら、ゆったり食事の時間を過ごせる構成です。
古宇利島をドライブしながら、景色と料理を一緒に楽しむ一食を探すなら、覚えておきたいお店です。沖縄の味を少し違う視点で味わいたい方に向いています。
価格の印象：ちょっと贅沢。
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